「貴醸酒」は、原料米に奈良県産キヌヒカリを使用し、留仕込み水の代わりに吟味された清酒を用いて製造されています。このお酒のルーツは『御酒』で、シオリ法といわれる製法で作られています。全国的にも珍しく奈良県内では西内酒造のみで使用されています。この製造方法で「科学技術庁長官賞」を受賞した経歴もあります。

また2016年、2017年、2018年と3年連続で、ワインの国際的な品評会IWC(インターナショナルワインチャレンジ)の日本酒部門で銀メダルを受賞しました。味わいはまろやか。とろりとした琥珀色で甘口のお酒ですが、後味はすっきりとしています。