地元三輪の今西酒造の吟醸酒粕と豆乳を使用し、口どけの良い生地になっています。名産吉野葛を入れた「吉野羹」を挟み、菓名も「三輪の酒」を連想させる名前となっていて、地元大和の誇れる逸品に仕上がっています。