三輪素麺は、厳選された小麦、三輪の清水、塩、そして聖なる山から吹く北風と天日といった、三輪の自然と風土を最大限に生かして生産されています。麺の特徴は、口当たりなめらかにして、しっかりとしたコシの強さや歯切れの良さに加え、茹でた後ものびにくい点です。桜井市は素麺発祥の地とされ、2016年3月には、農林水産省の「地理的表示保護制度」のGIマークに登録し、大和さくらいブランドにおいても、このGIマークの基準を満たす商品はすべて認定となりました。